 |
HazepeperRijk gevulde peper traditioneel bereid volgens grootmoeders recept !!
|
|
 |
WildgoulashRijk gevulde goulash bereid met mooie stukken wild zoals hert –ree en wild zwijn!! |
|
 |
Wild konijn op Bourgondische wijzeRijk gevulde wildstoof met een romige smaakvolle gebonden saus.
|
|
 |
Gekonfijte eendenboutIn ganzenvet gegaarde eendenbout, gemarineerd met fijne kruiden en knoflook.
|
|
 |
Hazen ossobuccoDit eigen recept bestaat uit langzaam gegaard hazenvlees (15 uur) op lage temperatuur (slow cooking) het vlees is gemarineerd met appelstroop – rode wijn- ster anijs en specerijen. Per eenheid 500 gram: recept voor verdere bereiding in de winkel aanwezig.
|
|
 |
Konijnfilet rolladeEen echte aanrader!! Dit eigen recept bestaat uit konijn filet gevuld met pruimen konfijt en omwikkeld met parmaham en verse basilicum. Recept voor verdere bereiding in de winkel aanwezig!
|
|
 |
Gekonfijte kwartel hammetjesDeze halve kwartel is ontbeend & omwikkeld met serranoham, verse kruiden en gekonfijt in ganzenvet. (per eenheid van 4 stuks) Mooi product voor een salade
|
|
 |
Parelhoen in galantineDit zelf ontwikkelde voorgerecht wordt in diverse restaurants in de regio geserveerd. Deze parelhoen is op Italiaanse wijze gevuld en gegaard en is een groot succes.
|